Varighed

4-4,5 år

Type

Erhvervsuddannelse

Navn

Slagter og gourmetslagter

På uddannelsen lærer du, hvordan du slagter forskellige dyr, og hvordan disse skal opskæres og udbenes. Du lærer om regler og love for feltet samt at kvalitetskontrollere kødet.

Uddannelsen giver også indblik i de forskellige markeder, Danmark eksporterer til. På den måde ved du altid, hvordan du skal forarbejde og udskære kødet.

Som gourmetslagter lærer du at rådgive kunder, om hvordan de bedst tilbereder deres kød. Her kan du arbejde i slagterbutikker, slagterafdelinger eller vælge at starte din egen virksomhed, hvor du tilbyder alt fra færdigretter til de bedste kødudskæringer. Uddannelsen som slagter og gourmetslagter tager mellem 4 og 4 ½ år at gennemføre, og den tages på en af landets erhvervsskoler.

R8A0371

Jobbet

Som slagter arbejder du typisk på slagterier, i slagtehuse eller i slagterbutikker. Med afsæt i din uddannelse ved du, hvad der er efterspurgt, og du skærer kødet herefter.

Derfor har du forståelse for markedet, og du ved, hvad dine kunder gerne vil have fra dig. På den måde arbejder du med mange forskellige dyr og parteringer.

Lasse1

Er du blevet inspireret af den spændende branche? Søg i marts og start din karriere som slagter og gourmetslagter.

Du kan læse mere om uddannelserne og optagelse på ug.dk.

Slagter

Gourmetslagter

Tilmeld nyhedsbrev

Få nyheder og muligheder direkte i indbakken

Gå til tilmelding