Varighed

2,5 til 4,5 år

Type

Erhvervsuddannelse

Det lærer du

Som slagter lærer du, hvordan du slagter og partere kreaturer og svin. Du arbejder med forskellige udskæringer og forarbejdninger af kødet, da hvert eksportland har forskellige ønsker til dette. 

Som gourmetslagter lærer du, hvordan forskellige dyr skal udskæres og opbevares. Men du lærer også at lave færdigretter, pølser og andre delikatesser. Kundeservice er også en vigtig del af uddannelse.

På begge uddannelser får du også styr på regler og love for feltet samt at kvalitetskontrollere kødet. 

Erhvervsuddannelsen består af grundforløb 1 og/ eller grundforløb 2 og et hovedforløb. Grundforløbene varer hver 20 uger. Herefter går du videre til hovedforløbet, hvor du veksler mellem at gå i skole og være i praktik resten af tiden.

Vil du være slagter, skal du starte på ZBC i Roskilde. Uddannelsen til gourmetslagter kan du tage på forskellige erhvervskoler i hele landet.

R8A0371

Jobbet

Som slagter arbejder du typisk på slagterier, i slagtehuse eller i slagterbutikker. Med afsæt i din uddannelse ved du, hvad der er efterspurgt, og du skærer kødet herefter.

En gourmetslagter rådgiver kunder om, hvordan de bedst tilbereder deres kød. Her kan du arbejde i slagterbutikker, slagterafdelinger eller vælge at starte din egen virksomhed, hvor du tilbyder alt fra færdigretter til de bedste kødudskæringer.

På begge uddannelser kan du vælge mellem forskellige specialer og arbejde med lige det, som du synes er bedst. Fx pølsemager eller svineslagter.

Mød Lasse og hør hvorfor han har valgt en karriere som slagter. Det kan måske også inspirere dig! Tjek linket her.

Lasse1

Er du blevet inspireret af en spændende branche? Det er meget mere, end du tror!

Læs mere på ug.dk

 Slagteruddannelsen

Gourmetslagteruddannelsen

Tilmeld nyhedsbrev

Få nyheder og muligheder direkte i indbakken

Gå til tilmelding